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马卡龙工艺改进

预算面议
状态:难题已解决
标签:马卡龙 工艺
项目简介:
 客户委托新葡萄官方网站葡寻找技术团队改进马卡龙生产工艺,解决目前产品生产中存在的技术问题,详见下文技术要求。
技术需求:
1、解决产品空心的问题,使产品在运输中不易碎; 2、改善甜度,现有产品大多数客户反馈太甜; 3、口感改善,现有产品经过几天的常温运输,水分流失,导致产品变干,没有刚回潮好时外酥内软的口感。 4、夹心改良,夹心水分被饼壳吸收后,夹心层不明显,外观不美观。 5、微生物超标,成品偶尔会检测出大肠杆菌。 6、延保技术,尽可以延长保质期。 7、虫害防治,每年都有客户投诉马卡龙长虫问题,目前未查出原因。
合作方式:
详情请联系新葡萄官方网站葡客服食品小邦。
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